До прилавков ростовских рынков не доходит значительная часть мяса из-за проблем с бойнями, сообщил президент ассоциации «Содружество розничных рынков и ярмарок Ростовской области», генеральный директор «Центрального рынка» Юрий Муковоз.
По мнению директора рынка, рыночная продажа мяса, произведенного в крестьянских фермерских хозяйствах, стала настоящей проблемой из-за ужесточения требований к этому продукту. Ограничения касаются части животных, в частности свиней. «Раньше крестьяне убивали на своем приусадебном участке, подворье, освидетельствовали мясо и привозили на рынок. Сейчас они должны отвозить животных на бойню», — заявил Муковоз. Он отметил, что на весь Азовский район одна бойня, не хватает боен и в Новочеркасске. «Мясо не поступает на прилавки, просто потому что его негде убивать», — заключил директор рынка.
«В Краснодарском крае дают послабления. Там хозяйства, которые уверенно стоят на ногах, делают площадки для забоя», — отметил Муковоз.